15Dic/15

Solomillo de cerdo relleno de verduras mutabal y salsa de turron

diciembre 15, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbySolomillo de cerdo relleno de verduras mutabal y salsa de turronSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 solomillo de cerdo. • 1 calabacín. • 1 zanahoria. • 1 puerro. • 1 paquete de lonchas de panceta o bacon. • Miel • Soja. • Sal / pimienta.Leer receta completa…

11Dic/15

Espárragos rellenos de gambas gratinados con holandesa

diciembre 11, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyEspárragos rellenos de gambas gratinados con holandesaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 8 hojas de Lechuga • 2 cebolla tierna grande • 8 Gambas • 8 espárragos 13/16 • 1 toque de coñac • 2 huevos • Harina Para la Duxelle •Leer receta completa…

11Dic/15

Receta de Pannacotta de turron de mazapan

diciembre 11, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycaramelo, chocolate, mazapan, mousse, panna cotta, plátano, turrónSergi Meléndez Giner

Ingredientes • Laminas o Virutas de chocolate y azúcar lustre Para la Pannacotta • 200 g de leche • 100 g de Turrón de mazapán • 5 hojas de gelatina de 2Leer receta completa…

11Dic/15

Receta de Tronco de navidad con mousse de chocolate

diciembre 11, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, Tronco de navidadSergi Meléndez Giner

El tronco de Navidad o tronco de San Esteban es una postre típico de navidad cuya apariencia es la de un tronco de árbol y puede rellenarse con nata, chocolate o pralinéLeer receta completa…

10Dic/15

Tataki de atún con crema de guisantes

diciembre 10, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyTataki de atún con crema de guisantesSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 filete grueso de lomo de atún (400 gr aproximadamente) • Sésamo • 400 gr de guisantes • Hojas de menta Elaboración Escaldamos los guisantes durante 5 minutos en aguaLeer receta completa…

10Dic/15

Receta de Bizcocho de plátano y cacao

diciembre 10, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbybizcocho, cacao, plátanoSergi Meléndez Giner

Receta de Bizcocho de plátano y cacao Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 10 de diciembre de 2015 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes bizcocho deLeer receta completa…

10Dic/15

Jamoncito de pollo confitado con salsa de naranja y clavo

diciembre 10, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyJamoncito de pollo confitado con salsa de naranja y clavoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 2 kg de Jamoncitos de Pollo • 1 kg de grasa de pato • sal • pimienta negra en grano • 10 g de cardamomo en grano • 1o gLeer receta completa…

10Dic/15

Receta de Turron de yema de huevo

diciembre 10, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyTurron de yema de huevoSergi Meléndez Giner

Receta de Receta de turrón de yema Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de noviembre de 2017 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes turrón deLeer receta completa…

09Dic/15

Receta de Bombón de salmón y brandada

diciembre 9, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyahumado, bacalao, bombón, Brandada, salmónSergi Meléndez Giner

Receta de Bombón de salmón y brandada Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 9 de diciembre de 2015 Requiere 15 min, para cuatro personas. Ingredientes Bombón deLeer receta completa…

07Dic/15

Receta de Tronco de navidad de turrón

diciembre 7, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbySergi Meléndez Giner

Receta de Tronco de navidad de turrón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de octubre de 2014 Requiere 60 min, para ocho personas. Ingredientes tronco deLeer receta completa…