Receta de Chocoplátanos con petazetas

Receta de Chocoplátanos con petazetas

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 21 de febrero de 2018
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes


· 4 plátanos
· 1 tableta de chocolate 70% cacao
· Palitos para brochetas
· Petazetas

Elaboracion


Pelamos y cortamos por la mitad los plátanos. Lo ideal es que no estén verdes pero tampoco demasiado maduros, un término medio, colocamos las mitades de plátano en una bandeja o fuente plana cubierta con papel de aluminio.
Fundimos a baño maria poco a poco el chocolate en un bol
Una vez fundido el chocolate, con ayuda de una lengua de goma, vamos bañando los plátanos que hemos atravesado previamente con un palillo de brocheta. Hay que cubrir los plátanos hasta cubrirlos totalmente Introducimos los chocoplátanos en la nevera, 60 minutos para que el chocolate endurezca totalmente y tenga una mordida crujiente.
Antes de que solidifique del todo el chocolate, espolvoreamos petazetas