Receta de Sopa fría de melón y yogur

el 21 de mayo de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Sopa fría de melón

· 1 melón
· 2 mangos
· 4 yogures
· 4 ciruelas
· 1 cucharada de zumo de limón

Elaboracion Sopa fría de melón

Pelar el melón, partirlo en dos, hacer bolitas con la pulpa de una de las mitades y reservarlas, colocar la otra mitad en un vaso triturador, sumar los yogures, una pizca de sal, el zumo de limón y las hojas de menta al gusto.
Trituramos con la batidora reservamos en la nevera 1 hora como mínimo.
Pelamos el mango y hacemos bolitas con la pulpa, lavar ciruelas y cortar en gajos, colocamos la sopa de melón en un vaso con tapa y acompañamos con la bolitas de melón, mango y gajo de ciruela, decoramos con el resto de menta.

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