el 27 de octubre de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para el helado

· 250 g de nata para montar
· 100 g de azúcar
· 3 claras de huevo
· 1 c.c. de miel
· 50 g de nueces picadas
· 1 pizca de sal

Para la crema inglesa

· ½ l de leche
· 4 yemas de huevo
· 100 g de azúcar
· 1 vaina de vainilla

Para decorar

· 1 c.s. de cacao en polvo
· 50 g de chocolate fondant

Elaboracion

Para el helado

Montar las claras a punto de nieve con varillas eléctricas.
Añadir la mitad del azúcar y seguir mezclando hasta conseguir un merengue fuerte.

Montar la nata bien fría con la otra mitad del azúcar.
Mezclar el merengue, la nata montada, la miel y las nueces removiendo de arriba abajo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Congelar y remover cada 30 minutos, repetir la operación durante un mínimo de cuatro horas.

Para la crema inglesa

Batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche y la vainilla y cocinar a fuego suave hasta que espese ligeramente. Reservar en la nevera.
En un plato hondo poner una base de crema inglesa y encima una bola de helado.
Espolvorear con cacao y virutas de chocolate.

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