el 17 de abril de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para el pan Pita

· 500 gr. harina de fuerza
· 15 gr. sal
· 25 gr. levadura
· 220 gr. agua
· 15 gr. aceite
· 8 gr. azúcar

Para el Relleno

· 400 gr. de Heura
· 1 un. de cebolla
· 4 un. de diente de ajo
· 15 ml. de aceite de oliva
· 25 ml. de salsa de soja
· 150 gr. de salsa barbacoa
· 5 gr. de pimentón dulce
· 15 gr. de azúcar rubia
· 2 gr. de pimienta negra molida
· 5 gr. de sal
· 3 gr. de comino
· 2 gr. de cayena molida
· 3 gr. de jengibre en polvo
· 5 gr. de tomillo

Elaboracion

Para el pan Pita

Disolver la levadura en 20 gr. del total del agua tibia, el azúcar y una cucharada de la harina.
En un bol mezclar la harina, la sal, el resto del agua, el aceite y mezclar ligeramente.
Incorporar la levadura. Unir la preparación. Amasar durante 10 minutos aproximadamente.
Levar la masa por 1 ½ hs. Dividir en bollos de 70 gr. Sobre la mesa de trabajo espolvorear ligeramente de harina y estirar con un rodillo, formando un disco. Cubrir los discos con un paño y reposar por 10 min.
Hornear a 250°, en bandeja caliente con papel de horno cinco minutos
Retirar y cubrir con un paño hasta el momento de consumir.

Para el Relleno

Cortar el Heura en tiras finas, mezclar en un bol con las especias, tapar y reservar.
Saltear la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado, incorporar la salsa de soja y bajar el fuego al mínimo hasta que caramelice. Unir con el Heura, y saltear el conjunto
Agregar el agua, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar 10 min., agregar la salsa barbacoa, mezclar todo por 2 min. y retirar del fuego.

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