el 25 de abril de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 2 láminas de hojaldre
· 500 gr crema pastelera
· 3 manzanas
· Colorante rojo

Para la crema pastelera

· 500 ml leche
· 3 yemas huevo
· 40 gr maicena
· 100 gr azúcar
· Canela y piel de limón

Elaboracion

Infusionar la leche con la canela y el limón al fuego, cuando empiece a hervir retirar y atemperar.
Mezclar las yemas, el azúcar y la maicena, añadir la leche poco a poco y volver al fuego hasta espesar tapar a piel con film y enfriar.
Poner un cazo con agua colorante rojo y el zumo de ½ limón a hervir.
Cortar las manzanas por la mitad quitar el corazón y con la ayuda de una mandolina cortar muy fina .
Escaldar 1 min en el agua hirviendo y poner en un papel secante para eliminar el exceso de agua.
Cortar el hojaldre en tiras de unos 4 cm, espolvorear azúcar glas y poner una capa de crema pastelera y seguidamente añadir los pétalos de manzana.
Enrollar con cuidado para formar la rosa.
Pintar moldes de magdalenas con mantequilla y poner las rosas en su interior
Hornear 30 min a 185 º

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