el 5 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 200 gr de fideos yakisoba
· 2 butifarras
· 100 gr de setas shitake
· 1 cebollas
· 1 diente de ajo
· 10 gr de jengibre
· 1c.c.de aceite de sésamo
· 50 ml de aceite de girasol

Para la salsa

· 150 ml de fondo de ave
· 2 c.s. de salsa de soja
· 1 c de azúcar moreno
· 1c.s de salsa perrins
· 1c. de vinagre de arroz

Acabado

· Ralladura de limón

Elaboracion

Para el fondo

Reducir el fondo a fuego suave 2/3 y añadir la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y salsa perrins

Para los fideos yakisoba

Destripar la butifarra y saltear en el wok 5 minutos.
Retirar y reservar
En la misma sartén saltearnos el shitake cortado en juliana. Retiramos y salpimentamos
Cortar la cebolla en ciselée y sofreímos 15 minutos. Incorporar el ajo y el jengibre en brunoise
Escaldamos los fideos, escurrimos y salteamos
Incorporamos la salsa y la butifarra con el shitake.
Mezclamos el conjunto y servir acabado con un poco de aceite de sésamo y ralladura de limón

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