el 8 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para las galletas de chocolate

· 210 gr. harina floja
· 40 gr. cacao puro en polvo sin azúcar
· 120 gr. azúcar glas
· 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
· 1 un. huevo
· 4 gr. sal
· 5 ml. extracto de vainilla

Para el relleno de crema de chocolate

· 120 gr. mantequilla blanda
· 150 gr. azúcar glas
· 30 gr. cacao puro
· 10 ml. de leche
· 5 ml. extracto de vainilla

Para el baño de chocolate

· 300 g chocolate negro
· 20 ml. de aceite de oliva
· c/n de coco rallado

Elaboracion

Para las galletas de chocolate

En un bol cremar la mantequilla blanda con el azúcar glas. Añadir el huevo y la vainilla y mezclar.
Tamizar los ingredientes secos. Incorporar y formar una masa homogénea.
Dividir la masa en dos y estirar entre papel de horno de 4mm. de espesor. Refrigerar por 30 min.
Cortar rectángulos de 8 cm. por 4 cm. y hornear a 180ºC 10 min. Retirar y enfriar.

Para el relleno de crema de chocolate

Con la ayuda de la batidora eléctrica, trabajar la mantequilla blanda y añadir el azúcar glas junto el cacao tamizado. Incorporar la leche y la vainilla. Batir hasta crema firme.

Para el baño de chocolate

Fundir a baño maría el chocolate previamente picado, agregar el aceite y emulsionar.

Para el armado

Sobre una galleta, extender una capa de relleno de 10 mm. de espesor aprox. Cubrir con otra galleta y presionar levemente con suavidad. Repetir operación hasta armar todas. Bañar sumergiendo por completo en el baño de chocolate. Reposar sobre rejilla, agregar coco rallado y pasarlas a una placa con papel de horno.
Refrigerar por 15 min. antes de consumir.

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