el 20 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para la ensalada

· 1 Pepino
· 50 gr de algas wakame
· 1 c.s de vinagre arroz o manzana
· 2 c.s de salsa de soja
· 1c.c de azúcar

Para el oniguiri

· 300 gr de arroz redondo
· 1 lata de bonito en aceite
· Mayonesa
· Alga nori

Para el edamame

· 200 gr de edamame congelado
· 1.c.c de pate de trufa
· Sal aceite

Elaboracion

Limpiar el arroz en agua abundante hasta que salga agua transparente.
Poner el arroz limpio en una olla con tapa cubierto por un dedo de agua. Encender el fuego y cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo. Cocer sin destapar durante 18 min.
Mezclar el bonito escurrido con mayonesa. Extender un disco de arroz sobre la mano, rellenar con una cucharada de bonito y cerrar. Dar forma de triangulo presionando entre los dedos.
Cortar tiras de alga nori para envolver el arroz.
Hidratas el alga wakame y cortar el pepino a rodajas muy finas.
Cortar el alga a juliana y mezclarla con el pepino, vinagre, azúcar y soja. Dejar macerar.
Hervir las vainas soja durante 5 min.
Escurrir y saltear con 1c.c. de pate de trufa disuelta en aceite de oliva. Salar.

Copyright by

terrad.es © 2026 v.5.6