el 1 de julio de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 cuña de camembert 300 gr
· 1 c.s de pasta de trufa
· 2 melocotones
· 3 tomates de ensalada maduros
· Cebolla tierna
· Hojas de albahaca
· 1 pepino
· Aceite
· Limón
· 4 rebanadas de Pan de hogaza
· 100 gr de mantequilla
· Hojas de romero y tomillo
· 1 ajo

Elaboracion

Cortar una cuña estrecha de camembert , pelar y mezclar con la pasta de trufa.
Cortar la cuña grande de camembert horizontalmente des del centro hasta 1 cm de la piel. Rellenar el camembert con la pasta de trufa. Envolver en papel de horno y guardar en la nevera.

Para la ensalada:

Pelar los tomates y trocearlos.
Pelar el pepino y cortar a ¼ de luna.
Cortar la cebolla a juliana.
Pelar el melocotón y cortar a dados.
Aliñar todas las hortalizas con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite en un bol para que maceren.
Añadir las hojas de albahaca picadas groseramente. Reservar en frio.
Cortar el pan a dados.
Fundir la mantequilla en una sartén.
Añadir el pan, las hierbas y el ajo. Remover para que se tueste uniformemente.
Añadir el pan a la ensalada y dejar que se impregne de jugos.

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