Receta de Sopita de yogur con culí de frambuesa

Ingredientes Sopita de yogur

• 2 yogures griegos
• 100 gr. de frambuesas
• 1 C de azúcar
• 100 ml de crema de leche
• 25 gr. de miel
• 1 rodaja de piña del Monte
• 1 rama de vainilla
• Peladura de naranja
• Aceite de oliva
• Hojas de menta

Elaboración Sopita de yogur

Aromatizar la crema de leche con la peladura de naranja y la vainilla durante unos minutos. Dejar enfriar.
Colocar los yogures en un recipiente, añade la preparación anterior (sin vainilla, ni peladura), añadir la miel y triturar todo hasta obtener textura de sopa. Dejar enfriar bien.

Cocinar en un cazo, las frambuesas con el azúcar y un poquito de agua, obtener una reducción, pasar por colador y reservar.

Cortar tacos de la rodaja de la piña que no sean demasiado gruesos, marcar en la plancha hasta dorar.
Poner en pincho y presentar el plato decorado con hojitas de menta

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