Ingredientes
• 6 Huevos
• 250 gr. de azúcar
• 1 naranja (zumo y ralladura)
• 1 cucharadita de maicena
• Mantequilla
• Cobertura de Chocolate
Elaboración
Cascamos los huevos en un cuenco grande y remover sin llegar a batir junto con el azúcar. Se añade la ralladura de naranja y la cucharita de maicena disuelta en el zumo. Untar una bandeja rectangular con la mantequilla y verter en ella la mezcla, que se hornea a 180ºC unos 20 minutos. Una vez lista la torta, se desmolda aún caliente sobre un paño húmedo espolvoreado con azúcar, luego se enrolla como si fuese un brazo de gitano y se sirve, cortada en rodajas, sobre el chocolate previamente fundido al baño María o en el microondas.
Para comprobar la cocción del pastel, se pincha en el centro con un palillo de brocheta, si sale limpio, ya puede retirarse del horno