el 3 de febrero de 2024
Requiere 45 min,
para ocho personas.

Ingredientes masa quebrada

· 250 g harina
· 40 g azúcar glas
· 1 yema de huevo
· 125 g mantequilla

Para el relleno

· 4 manzanas
· 600 ml leche
· 5 yemas huevo
· 80 g azúcar
· 45 g maizena
· piel de ½ limón
· 1 rama canela

Elaboracion masa quebrada

Poner todos los ingredientes en un bol, amasar hasta integrar sin amasar más de la cuenta.
Formar una bola, cubrir y dejar reposar.
Estirar y forrar un molde de 22cm

Para el relleno

Infusionar la leche junto la piel de limón y la canela en un cazo hasta que hierva , dejar atemperar

En un bol poner las yemas, el azúcar y la maizena, mezclar bien.
Cuando la leche esté templada agregar a esta mezcla sin dejar de batir, seguidamente llevar al fuego otra vez hasta que espese la crema, cubrir y enfriar .

Poner la crema en la base de la tarta y cubrir con las manzanas
Hornear

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