Receta de Crema de mascarpone con fresones y miel

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de Azúcar
• 250 g de Mascarpone
• 2 Cucharadas de miel
• 200 g de Fresas
• zumo de 1/2 naranja

Elaboración

Cortamos las fresas En Macedonia y en un bol maceramos 20 minutos con la miel y el zumo de naranja
Por otro lado separamos las yemas de la claras.
En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el queso mascarpone y batimos, por último agregamos las claras montadas con cuidado, a esta crema añadimos las fresas maceradas y reservamos.
Emplatamos en copas decoramos con fresas laminadas y cacao en polvo