el 7 de junio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 kg sardinas
· 1 vaso de vino blanco
· 1 zanahoria
· 1 cebolla
· 1 pimiento rojo
· 3 naranja
· 1 limón
· 10 gr maizena
· fumet de pescado
· 12 tomates cherry
· 1 calabacín
· Sésamo
· 100 gr de azúcar

Elaboracion

Cortar las verduras en juliana y saltear
Añadir los cherrys, saltear 2 min más, rectificar de sal y hierbas aromáticas
Rallar la piel de la naranja y limón, hacer el zumo de ambos
En un cazo con un poco de mantequilla agregar los zumos y disolver la maizena con un poco de agua, cuando empiece a hervir añadir la maicena sin dejar de remover.
Ir incorporando el fumet hasta obtener una salsa ligera. Reservar
Marcar las sardinas en una sartén antiadherente, poner una base de verduras

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