el 17 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 patatas
· 1 cola rape
· 300 gr merluza
· 8 langostinos (o restos de pescado y marisco )
· mantequilla
· 1 cebolla
· 1 l leche
· 60 gr harina
· queso gratinar

Elaboracion

Hervir las patatas en abundante agua y sal hasta que estén tiernas, dejar enfriar en el mismo agua.
Cocer el pescado 5 min en agua y laurel escurrir y desmenuzar(si tenemos sobrantes de las fiestas no hace falta )
Sofreír la cebolla con la mantequilla a fuego suave cuando la tengamos blanda añadir el pescado y los langostinos y sofreír, agregar la harina y cocer y seguidamente añadir la leche poco a poco para que no nos haga grumos y no dejamos de mover hasta que la farsa se empiece a separar del cazo.
Pelar las patatas y cortar en rodajas.
Hacemos capas de patata y farsa.
Acabamos con el queso rallado y gratinamos a 200º unos 5 min.

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