el 7 de abril de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 2 berenjenas
· 80 gr de chocolate 70%
· 30 gr de cacao
· 3 huevos
· 50 gr de mantequilla
· 40 gr de almendra
· Sal y pimienta
· 1c.c. de miso
· 1c.c.de salsa de soja
· 1c.c.de vinagre de jerez

Para el Relleno

· 120 gr de queso fea
· Tomillo
· Aceite

Elaboracion

Asaremos la berenjena hasta que este tierna.
Pelar y triturar.
Fundir chocolate y mantequilla y añadir la berenjena triturada y escurrida
Perfumar con un poco de soja, miso y vinagre
Añadimos los huevos batidos uno a uno
Por último incorporamos la harina con el cacao, la sal y la pimienta
Vertemos la mitad de la masa sobre el molde y rellenar.
Acabar con el resto de masa
Hornear a 180ºC unos 20/25 minutos.
Acompañar de salsa de yogur

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