el 10 de abril de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 300 gr de Fresas
· 180 gr. Dátiles sin hueso
· 120 gr. Copos de avena
· 100 gr. de almendras
· 20 gr. de semillas de chía
· 25 gr. Aceite de coco
· 30 gr. de miel
· 10 ml. de zumo de limón
· 1 pizca de sal
· 200 gr. de chocolate amargo
· 60 gr. de pistachos

Elaboracion

Lavar, quitar la parte verde y triturar 200 gr de las fresas hasta obtener un puré.
Reservar 100gr. para la terminación
Cocinar a fuego medio 10 min. hasta que reduzcan y espesen tipo compota. Retirar y enfriar.
Triturar los dátiles hasta formar una pasta.
Añadir frutos secos y triturar ligeramente procurando que queden trocitos para textura
Incorporar la avena, las semillas de chía, el aceite de coco, la miel, el zumo de limón y sal.
Añadir la compota de fresa fría y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la mezcla sobre un molde de silicona de aprox. 2 cm de grosor. Refrigerar de 2 horas a 4 h.
Retirar, bañar la mitad con chocolate espolvorear los pistachos picados y decorar con el resto de fresas en brunoise

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