el 2 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 100 ml de caldo de ave
· 500 gr pollo
· 250 gr de cebolla
· 450 gr de tomate
· 20 g de pasta de ajo y jengibre
· Laurel
· 15 gr cilantro molido
· 15 gr de comino
· 5 gr clavo
· 5 gr cardamomo entero
· 1 rama de canela
· 25 gr pimentón rojo
· 25 gr de cúrcuma
· 50 gr de yogurt
· 200 gr de leche de coco
· arroz largo

Elaboracion

Pelar y picar las cebollas muy fina, cortar los tomates en rodajas también muy finas.
Marcar el pollo y reservar
En la misma sartén rehogar la cebolla, agregar la pasta de ajo y jengibre.
Añadir el laurel, el clavo, el cardamomo, la canela y el comino
Remover y acabar de sofreír la cebolla lentamente.
Incorporar el tomate y cocer 10 min , retirar todas las especias en grano, laurel y canela y desechar.
Agregar las especias en polvo, el cilantro y el yogurt y turmizar con un poco de caldo.
Colar, volver a la sartén y añadir el pollo y la leche de coco poco a poco a modo de ir ligando la salsa, cocer 6 min Subir el fuego para acabar de espesar la salsa.
Cocer el arroz largo para acompañar .

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