el 17 de octubre de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 manzanas
· Canela
· Piel de limón
· Azúcar
· Brandy

Para la crema pastelera

· 500 ml leche
· 4 yemas
· 100 gr azúcar
· 40 gr maizena
· 1 rama canela
· 1 piel de limón
· 2 paquetes castañas asadas

Elaboracion

Lavar y quitar el corazón a las manzanas.
Ponerlas en una bandeja de horno, añadir azúcar en el hueco de las manzanas y un chorro de brandy.
Cocer 30 min junto una rama de canela y una piel de limón , reservar .
Infusionar la leche junto la piel de limón , la canela y las castañas en un cazo hasta que hierva , dejar atemperar y triturar muy fino
En un bol poner las yemas el azúcar y la maizena mezclar bien, cuando la leche esté templada agregar a esta mezcla sin dejar de batir, seguidamente llevar al fuego otra vez hasta que espese la crema, cubrir la piel y enfriar. Reservar.
Rellenar las manzanas con la ayuda de una manga y quemar con soplete o quemador .

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