el 19 de diciembre de 2014
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes Fondant de chocolate

• 300 gr. de cobertura de chocolate
• 150 gr. de crema de leche
• 300 gr. de nata montada
• Frutos rojos
• Cacao en polvo
• Mermelada de melocotón, albaricoque o similar
• Licor de naranja
• Azúcar glasé

Elaboración fondant

Mezclar el chocolate con la crema de leche removiendo en un cazo al baño María. Llevar a la nevera a enfriar, cuando ya esté frío lo mezclaremos con la nata montada. Colocar preparación en moldes de flanera y poner sobre bandeja para llevar al horno.

Cocinar los frutos rojos para hacer un coulís, reservar.

Mezclar la mermelada de melocotón con el licor de naranja, remover y colar para dejar fino.

Espolvorear el fondant con cacao en polvo y azúcar glasé. Decorar el plato con las dos salsas resultantes y hojitas de menta.

Copyright by

terrad.es © 2018 v.2.1