En general las cookies se sirven o bien cuando el chocolate todavía está fundido o bien como una galleta más seca. Si se combinan ambos estados a la vez, es porque salen del horno. Sin embargo, una hora más tarde se ablandan ligeramente y adquieren una textura más blanda.

En el caso de añadir levadura o bicarbonato a la masa, conseguiremos que mantengan su forma original el mayor tiempo posible.  La masa no se airea y gracias a eso nos encontramos a caballo entre una cookie clásica y una galleta crujiente.

Si os apetece probar otra galleta clásica, en este caso de pasteleria francesa, no os perdais esta receta de galleta Bretona con toffe y plátano.

el 14 de octubre de 2022
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes Cookies de chocolate

· 400 gr. de harina floja
· 200 gr. de mantequilla
· 350 gr. de azúcar
· 2 huevos
· 300 gr. de chocolate
· 6 gr. de Sal

Elaboracion Cookies de chocolate

Mezclar hasta alisar la mantequilla con el azúcar y la sal. Añadir los huevos uno a uno.

Por último la harina tamizada y el chocolate troceado.

Hacer pequeñas bolitas y enfriar.

Cocer a 200 ºC hasta que estén doradas. Unos 10 a 15 minutos.

Copyright by

terrad.es © 2022 v.4.8