Receta de coca de chicharrones

Receta de Coca de chicharrones

Receta de Coca de chicharrones

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 17 de febrero de 2017
Requiere ,
para ocho personas.

Ingredientes coca de chicharrones

• Una lamina de hojaldre rectangular
• 200 g. de chicharrones
• 40 g. de piñones 20 minutos en remojo en agua
• 60 g. de azúcar
• 1 huevo

Elaboración coca de chicharrones

Desplegamos la masa de hojaldre, y le estiramos ligeramente con el rodillo, siempre con papel de horno debajo. Trituramos los chicharrones con la mitad del azúcar en una thermomix, pinchamos la masa con un tenedor y la pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno a 200 º C. le pondremos por encima los chicharrones distribuyéndolos por toda la superficie de la coca y prensaremos un poco con las manos para que queden bien aduridos. Escurriremos los piñones y los distribuiremos por encima de toda la coca, volveremos apretar bien y distribuiremos por encima el azúcar y con un cuchillo por la parte no afilada marcaremos los bordes de la coca.

Horneamos unos 15 minutos.

Receta de coca de chicharrones

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