Flan de coco yogurt y queso fresco con culis de mango
Ingredientes
• 100 gr de coco rallado
• 250 gr de queso fresco
• 1 yogurt
• 125 ml de leche de coco
• 6 huevos
• Caramelo liquido
• 100 gr de azúcar
• Ralladura de 1 lima
Ingredientes Para el culis
• 125 gr de almÃbar ligero
• 1 mango
• Zumo de ½ limón
Elaboración
Tostar el coco en el horno o en una apella hasta que adquiera tonos dorados
Batir los huevo evitando u espumen
Mezclar la leche de coco con el yogurt, el azúcar y el queso fresco.
Juntar con los huevos batidos.
Pintar las flaneras con caramelo y espolvorear con coco rallado.
Verter el contenido y hornear a 160 ºC unos 30 minutos.
Retirar dejar entibiar y refrigerar en nevera 2 horas.
Elaboración Para el culis
Turmizar todos los ingredientes y colar.