Receta de Tarta de Santiago

Curiosamente, este dulce tradicional gallego tiene una clara influencia mediterránea y árabe. Por su elaboración a base de almendra
Esta tarta ha sumido son mayor problema, el simbolismo del camino de Santiago, con cuya cruz suele adornarse.

Receta de Tarta de Santiago en Terra de Escudella

Receta de Tarta de santiago

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 1 de febrero de 2020
Requiere ,
para ocho personas.

Ingredientes de Tarta de Santiago en Terra de Escudella

· 200 gr. de azúcar
· 200 gr. de almendra molida
· 4 huevos
· Ralladura de limón
· Azúcar glass

Elaboracion de Tarta de Santiago en Terra de Escudella

Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
Con cuidado, y con una espátula de mano, incorporamos las almendras molidas y la ralladura de un limón.
Encamisamos un molde desmoldable y lo llenamos con la masa. Cocemos en el horno a 170 º C. unos 20-30 min.
Una vez frío y desmoldado, la espolvoreamos con azúcar glasé

Tarta de Santiago

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