Ingredientes


• 1 sobre de salmón ahumado
• Cogollo cortado en chiffonade
• Cebolla tierna cortada en juliana
• ¼ de manzana pelada y cortada en macedonia pequeña
• 1 bote de alcaparras

Ingredientes Para la salsa agria


• 1 Brink de crema de leche 30% MG.
• 1 limón

Ingredientes Para la vinagreta


• Vinagre de Módena
• Miel

Elaboración


Mezclar todos los ingredientes y envolverlos con el salmón ahumado. Reservar.
Emulsionar la crema añadiéndole gotas de limón hasta ligar una salsa.
Mezclar los dos ingredientes de la vinagreta en la proporción hasta elaborar una vinagreta agradable.
Decorar la vinagreta con cebollino picado.

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