Ingredientes

• 4 aguacates
• 1 limón
• 1 dl de aceite de oliva
• 1 c.c. de cilantro picado
• ½ ajo
• 250 gr. de agua o hielo
• 20 tomates cherry
• 2 cebollas tiernas
• 2 c.c. de cilantro picado
• 1 dl de aceite de oliva
• Una bolsa de quicos

Elaboración

Triturar los aguacates, con el zumo de limón, una cucharada de cilantro picado, medio ajo y el aceite.
Rectificamos de sal y pimienta. Ponemos al frigorífico.
Cortamos los tomates cherry a cuartos.
Picamos la cebolla bien pequeña y la juntamos con el cilantro y el zumo de limón.
Picamos los quicos con un mortero. Servimos la crema con quicos, tomates y cebolla

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