Receta de Arroz con leche tradicional

Receta de Arroz con leche tradicional

Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella

el 14 de febrero de 2018
Requiere ,
para seis personas.

Nociones culinarias sobre el Arroz con leche

El arroz con leche es, sin duda, el postre más tradicional del principiado de Asturias, y cada concejo astur lo elabora en formas diferentes, aunque no por eso menos tradicionales.
Aunque es una de las especialidades reposteras más emblemáticas de nuestra geografía y se saborea en todo el país, debemos concederlo primariamente al principiado de Asturias por tradición, pues es donde alcanza la verdadera dimensión de obra de arte.
El arroz con leche es uno de los postres caseros más fáciles de preparar y económicos. Es un dulce ideal para hacer en casa a menudo y se puede disfrutar cualquier época del año, como postre para comidas o simplemente como merienda

Ingredientes Arroz con leche

• 65 gramos de arroz
• 1 litro de leche
• 150 grs. de azúcar
• 1 limón
• 10 grs de canela en polvo
• 1 trozo de canela en rama

Elaboración Arroz con leche

Se pone en una cazuela al fuego la leche, la canela en rama y la corteza del limón.
Se dejará que hierva unos minutos (5 o 6 minutos).
Añadimos el arroz y cocemos a fuego bajo hasta que la leche engorde, agregamos el azúcar y cocemos unos minutos mas.
Se saca y se deja enfriar, espolvoreándolo con la canela en polvo

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