Ingredientes


• 1 kg. de mejillones
• 1 bote de 1/2 kg de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 5 dientes de ajo
• sal
• Perejil
• Aceite de oliva

Elaboración


Picar la cebolla y los tres dientes de ajo. Rehogarlo todo en una cazuela con aceite abundante. Cuando la cebolla este cocida y se desprenda del aceite, le echaremos el vino blanco y lo dejaremos evaporar. Incorporar el perejil picado y Añadir el tomate natural triturado, y dejarlo cocer unos 15-20 minutos. Luego añadir los mejillones limpios y rectificar de sal y pimienta .Antes de servir, espolvoréalos con una picada de ajo y perejil.

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