el 11 de abril de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 lamina de hojaldre
· 1 cebolla
· 3 patatas pequeñas
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de queso feta
· 3 huevos
· Sal, pimienta y albahaca
· 50 gr de aceitunas negras
· 2 filetes de anchoas
· 2 piezas de tomate seco
· 20 gr de pasas

Elaboracion

Encamisamos un molde rectangular y colocamos en el congelador.
Pelar y cortar la cebolla en juliana
Rehogar con el aceite unos 15 minutos y añadir las patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
Cuando estén tiernas añadir los ajos ciselée y alargar cocción unos 5 minutos. Dejar enfriar
Batir los huevos en un cuenco, salpimentar y agregar el rehogado.
Mezclar con cuidado y reposar 10 minutos.
Aparte mezclar los filetes de anchoas y las aceitunas picadas con la albahaca, el queso, el tomate seco y las pasas
Colocar la mitad del hojaldre en la placa y cubrir con el rehogado escurrido.
Colocar encima la mezcla de queso y cubrir con la otra placa marcando por ración.
Pintar la placa superior con huevo batido y sal
Hornear unos 8 minutos 220 ºC hasta que suba y adquiera color y reducir temperatura a 180 ºC unos 10 minutos más.
Retirar y servir de inmediato

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