el 22 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 200 gr. de harina de arroz
· 100 g. de azúcar
· 2 un. huevos
· 200 ml. de leche de coco
· 50 gr. de mantequilla
· 10 gr. de polvo royal
· 100 gr. de queso tierno tipo Burgos o Gouda suave

Para terminar

· 1 un. de naranja
· 250 gr. de fresas
· c/n de Azúcar glass

Elaboracion

Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar hasta blanquera.
Mezclar la leche de coco y la mantequilla derretida y agregar las yemas de forma envolvente.
Montar las claras a punto nieve e incorpóralas al final con movimientos envolventes.
Tamizar la harina de arroz con el polvo leudante. Integrar con suavidad a la mezcla anterior.
Enmantecar moldes individuales redondos como de flan, verter la masa y colocar un dadito de queso en el centro de cada uno. Hornea a 180°C durante 25 minutos. Retirar, templar y desmoldar

Para terminar

Pelar la naranja y corta una juliana fina retirando la parte blanca.
Con el resto de la naranja realizar un zumo y reducirlo a fuego medio.
Espolvorear azúcar glas sobre los pasteles y quemar con la ayuda del soplete.
Terminar decorando con las fresas, la juliana de cascara de naranja y el zumo reducido.

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