el 17 de junio de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 400 gr de carne picada cerdo o mezcla
· 1 calabacín
· 100 gr de queso feta
· 1 cebolla pequeña
· 1 diente de ajo
· 1 huevo
· Pan rallado
· Hierbas picadas (perejil, cilantro, menta)

Para el Tzatziki

· Comino molido, sal y pimienta.
· 1 yogur griego
· 1 pepino
· ½ ajo
· Zumo de ½ limón
· Menta, comino molido, sal y pimienta

Para el Pan de pita

· 300 gr agua fuerza
· 180 ml de agua
· 4 gr de levadura seca
· 1 c.c. de azúcar
· 1 c.s. Aceite de oliva
· 1 c.c de sal

Elaboracion

Limpiar el calabacín y rallarlo. Marinar con sal dentro de un escurridor durante 10 min.
Exprimir el máximo de jugos.
Amasar la carne picada con todos los ingredientes. Preparar albóndigas un poco chatas.
Antes de servir pasar por la plancha y cocinar por ambos lados.

Para el Tzatziki

Cortar el pepino por la mitad longitudinal y con una cuchara quitar las pepitas.
Cortar la carne del pepino a daditos y dejar marinar con sal.
Picar el ajo, comino, sal, menta y el zumo de limón.
Escurrir el pepino y aliñarlo con el yogur griego y la picada de limón.

Para el Pan de pita

Diluir la levadura con agua tibia y el azúcar. Activar 5 min.
Juntar la harina con la sal en el recipiente de la amasadora. Añadir la mezcla de agua con levadura y aceite. Amasar 10 min. Dejar levar 1 h tapado en un recipiente untado con aceite.
Dividir la masa y formar bolas. Taparlas con un paño y dejarlas reposar 10 min.
Estirar con rodillo sobre mesa enharinada.
Marcar sobre una plancha bien caliente 20 segundos por una cara volteamos 1 minuto por el otro lado y volteamos otra vez cocinando 30 segundos mas. Reservamos tapado con un paño.

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