el 8 de julio de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 3 muslos de pollo
· 1 pimiento
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 1 berenjena
· 1 calabacín
· 3 tomates
· 12 cerezas
· 50 gr de jamón serrano

Elaboracion

Trocear el pollo. Salpimentar y dorar en una cazuela.
Retirar el pollo y bajar la potencia de fuego. Pochar por orden de cocción las hortalizas.
Añadir el jamón cortado a daditos con la cebolla.
Primero la cebolla y el pimiento cortados a dados regulares.
Después la berenjena y por último el calabacín y las cerezas deshuesadas.
Confitar un ajo y reducir el tomate. Juntar el tomate y el pollo al mismo tiempo que cerezas.
Cocer 15 min a fuego suave.
Se puede comer frio el día siguiente o como una salsa de plato de pasta.

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