el 21 de octubre de 2023
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes

· 1 paquete de masa de hojaldre
· Pistachos
· 200 g higos
· 600 ml leche
· 5 yemas huevo
· 80 g azúcar
· 45 g maizena
· Piel de ½ limón
· 1 rama canela

Elaboracion

Infusionar la leche junto la piel de limón y la canela en un cazo hasta que hierva, dejar atemperar .
En un bol poner las yemas, el azúcar y la maicena, mezclar bien.

Cuando la leche esté templada agregar a esta mezcla sin dejar de batir, seguidamente llevar al fuego otra vez hasta que espese la crema, cubrir y enfriar. Reservar.

Estirar el hojaldre y cortar en tiras de unos 5 cm, pinchar con un tenedor.
Pintar y poner azúcar por encima, poner un peso o otra bandeja para que el hojaldre no coja volumen.
Hornear 10 min. a 200º aprox dejar enfriar.

Rellenar una manga con la crema y poner encima del hojaldre seguido de los higos y los pistachos.
Pintar con gelatina fría para dar brillo.

Copyright by

terrad.es © 2023 v.5.2