el 11 de marzo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 300 gr de harina
· 150 gr de mantequilla
· 50 gr de azúcar
· 1 huevo
· Una pizca de sal

Para la crema

· 3 limones
· 15 hojas de albahaca
· Agua
· 100 gr de azúcar
· 4 yemas
· 40 gr de maizena

Elaboracion

Frotar la harina con la mantequilla cortada a daditos hasta conseguir una arena.
Añadir el azúcar el huevo y la sal.
Hacer una bola y dejar reposar.
Estirar y cubrir un molde encamisado.
Pinchar el fondo y hornear a 180º C hasta que esté dorada.
Retirar enfriar.

Para la crema

Infusionar el zumo de 2 limones con la piel de 1 limón, la albahaca y completar con agua hasta llegar a ½ l.
Mezclar las yemas con el azúcar y la maizena.
Colar la infusión sobre las yemas y devolver la crema a la olla. Cocina hasta que espese.
Rellenar la masa y decorar con rodajas de limón en almíbar TxT.

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