el 29 de octubre de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 3 huevos
· 150 gr. de harina
· 125 ml. de leche
· 125 ml. de aceite
· 8 gr. de levadura química
· 100 gr. de queso gruyere rallado
· 200 gr. de butifarra
· 2 peras
· Hierbas de Provenza
· 100 gr. de cebolla en juliana fina

Elaboracion

Mezclar y tamizar la harina con la levadura. Reservar.
Blanquear los huevos con barrillas eléctricas, incorporar la leche, el aceite y el gruyere.
Destripar las butifarras y saltear 5 minutos. Salpimentar y agregar a la preparación anterior.
Cortar la cebolla en juliana y rehogar unos 15 minutos, añadir las peras peladas y cortadas en macedonia. Mantener unos 15 minutos hasta que hayan perdido agua.
Añadir al resto de ingredientes y perfumar con las hierbas de Provenza.
Incorporar por último la harina y el impulsor con movimientos envolventes
Poner la mezcla en molde cake previamente encamisado.
Hornear a 180 ºC durante 45 minutos a mitad de horno. Dejar reposar 4 horas.

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