04May/15

Receta de Humus de pimientos del piquillo

mayo 4, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyHumus, pan de pita, piminetos del piquilloSergi Meléndez Giner

El hummus es una pasta de origen árabe (hummus significa garbanzos en árabe) hecha a base de harina de garbanzos, sésamo, zumo de limón y tajine. El hummus se utiliza como salsaLeer receta completa…

03May/15

Receta de Flan de coco clavo pistachos y piña

mayo 3, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyclavo, coco, flan, piña, pistachosSergi Meléndez Giner

La palabra flan procede del francés, un término que existe desde finales del siglo XII procedente de un vocablo anterior, faldo (“torta”), que dio origen a la palabra fladeen en Alemania. LaLeer receta completa…

01May/15

Receta de Hamburguesa “exótica”

mayo 1, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyexótica, hamburguesaSergi Meléndez Giner

Para todo el mundo, la hamburguesa se ha convertido en una representante de la cultura americana moderna. Pero este símbolo de comida rápida tiene una historia sorprendente, con un origen que resideLeer receta completa…

30Abr/15

Receta de Verduras del tiempo y crema de jamón

abril 30, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianacrema, jamon, verdurasSergi Meléndez Giner

Receta de Verduras del tiempo y crema de jamón Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 30 de abril de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ParaLeer receta completa…

29Abr/15

Receta de Tocinillo del cielo tradicional

abril 29, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianacielo, postres caseros, postres tradicionales, reposteria para principiantes, tocinilloSergi Meléndez Giner

Antiguamente se clasificaban los vinos con las claras de huevo y no se sabia que hacer con las yemas. Se decidió entonces regalar las yemas a las monjas y éstas descubreiron, queLeer receta completa…

29Abr/15

Receta de Fricando de seitan con trigo tierno

abril 29, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianafricando, seitan, trigo tiernoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 500 gr de seitan • 3 cebollas • 1 zanahoria • 1 rama de apio • 2 tomates rojos • 0,5 l de caldo de verduras • Tomillo, laurel •Leer receta completa…

28Abr/15

Crumble de galleta de citricos con manzana aguacate pepino y pomelo

abril 28, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaCrumble de galleta de citricos con manzana aguacate pepino y pomeloSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 3 manzanas • ½ pepino • 1 Pomelo rosa • 1 aguacate Ingredientes Para la Crema de yogurt • 1 yogurt • Zumo de ½ limón • 40 gr deLeer receta completa…

28Abr/15

Receta de Gratin de hongos boniatos y patatas

abril 28, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianaboniatos, gratin, hongos, patatasSergi Meléndez Giner

Receta de Gratin de hongos boniatos y patatas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de abril de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes GratinLeer receta completa…

27Abr/15

Receta de Samosas con verdura y curry

abril 27, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianacurry, pepino, raita, samosas, verduraSergi Meléndez Giner

Receta de Samosas con verdura y curry Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 27 de abril de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes Para lasLeer receta completa…

27Abr/15

Receta de Corazones de alcachofas con bechamel

abril 27, 2015Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Vegetarianaalcachofas, bechamel, corazones, huevo duroSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 8 alcachofas • 4 patatas grandes • 4 huevos duros • ½ l de leche • 25 gr de mantequilla • 25 gr de harina • Sal, nuez moscada, pimientaLeer receta completa…