03Jul/15

Granizado de melón con gelatina de oporto crujiente de jamón y aceite de menta

julio 3, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyGranizado de melón con gelatina de oporto crujiente de jamón y aceite de mentaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1/2 melón tipo Bollo • 1 lima • Azúcar • 1 vaso de Oporto • 2 Hojas de gelatina neutra • 4 lonchas de jamón serrano • Hojas de mentaLeer receta completa…

02Jul/15

Receta de Tarta fría de manzana

julio 2, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyfria, manzana, TartaSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta fría de manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de julio de 2015 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Tarta fría deLeer receta completa…

02Jul/15

Receta de Salmón ahumado sobre tostadas con espinacas y jamón

julio 2, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyespinacas, jamon, salmón ahumadoSergi Meléndez Giner

Receta de Salmón ahumado sobre tostadas con espinacas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de julio de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes SalmónLeer receta completa…

31Jul/14

Receta de Taboulé de quinoa con frutas y bacalao

julio 31, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybacalao, frutas, quinoa, tabouléSergi Meléndez Giner

La quinoa, originaria de la cordillera de los Andes, en Sudamérica, fue cultivada por los antiguos incas. A diferencia de cualquier otro cereal o vegetal, la quinoa es una proteína completa (contieneLeer receta completa…

31Jul/14

Receta de Hamburguesa Cajún

julio 31, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyCajún, hamburguesaSergi Meléndez Giner

En todas las cocinas tradicionales del mundo existen combinaciones de especias y hierbas aromáticas, que se pueden encontrar ya preparadas para realzar distintos tipos de comida. Muchas de las mezclas están asociadasLeer receta completa…

30Jul/14

Receta de pastel de manzana con nueces y miel

julio 30, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbymanzanas, miel, nueces, pastelSergi Meléndez Giner

Receta de pastel de manzana con nueces y miel Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de julio de 2014 Requiere 50 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…

29Jul/14

Receta de Atún soasado con vinagreta de cerezas

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyatún, cerezas, soasado, vinagretaSergi Meléndez Giner

  Receta de Atún soasado con vinagreta de cerezas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de julio de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

29Jul/14

Receta de Tartar de melocotones y calamares a la menta

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycalamares, melocotones, menta, peras, tartarSergi Meléndez Giner

Receta de tartar de melocotones y calamares Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de julio de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes tartar deLeer receta completa…

29Jul/14

Receta de Whip de aguacate con mousse de salmón

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaguacate, kiwi, mousse, salmón, whipSergi Meléndez Giner

Receta de Whip de aguacate con mousse de salmón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de julio de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

29Jul/14

Smoothie de frutas rojas con manzana y crema de chocolate blanco

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbySmoothie de frutas rojas con manzana y crema de chocolate blancoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 300 gr de frutas rojas • 100 ml de agua • 4 c.s.de azúcar blanco • 2 manzanas • 2 c.s.de azúcar moreno Ingredientes Crema de chocolate • 100 grLeer receta completa…