16Feb/17

Recetas de habitas estofadas

febrero 16, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalestofadas, habitasSergi Meléndez Giner

La base del estofado es la cocción al vapor, que consiste en una cocción prolongada en una atmósfera saturada de vapor de agua. Durante esta operación la cazuela actúa de papillote. ParaLeer receta completa…

16Feb/17

Receta de romescada de pies de cerdo

febrero 16, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalpatatas, pies de cerdo, romescadaSergi Meléndez Giner

Receta de Romescada de pies de cerdo Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs TDES Un poco de historia sobre la Romescada La Romescada es una receta clásica de Tarragona, que  tomaLeer receta completa…

16Feb/17

Receta de Torta de naranja con chocolate fundido

febrero 16, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina RegionalReceta de Torta de naranja con chocolate fundidoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 6 Huevos • 250 gr. de azúcar • 1 naranja (zumo y ralladura) • 1 cucharadita de maicena • Mantequilla • Cobertura de Chocolate Elaboración Cascamos los huevos en unLeer receta completa…

16Feb/17

Receta de Magret de pato al vino de oporto con graten de patata

febrero 16, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina RegionalReceta de Magret de pato al vino de oporto con graten de patata y mananaSergi Meléndez Giner

Receta de magret de pato al vino de oporto Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de febrero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

16Feb/17

Receta de Conejo guisado con dátiles

febrero 16, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalconejo, dátiles, guisadoSergi Meléndez Giner

Receta de Conejo guisado con dátiles Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de febrero de 2017 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes Conejo guisado conLeer receta completa…

15Feb/17

Receta de Tortilla de patatas y pimientos verdes

febrero 15, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalbóndigas, calamar, patatas, pimientos, tortillaSergi Meléndez Giner

Receta de Tortilla de patatas y pimientos verdes Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de febrero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes TortillaLeer receta completa…

14Feb/17

Receta de Queso de almendras con aceite e hidromiel

febrero 14, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalmendras, hidromiel, quesoSergi Meléndez Giner

Receta de Queso de almendras con aceite e hidromiel Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de febrero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

14Feb/17

Receta de Suquet de pescadores

febrero 14, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina RegionalsuquetSergi Meléndez Giner

Receta de Suquet de pescadores Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de febrero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Suquet de pescadores •Leer receta completa…

14Feb/17

Receta de Mousse de crema catalana con bizcocho de piñones

febrero 14, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalbizcocho, crema catalana, mousse, piñonesSergi Meléndez Giner

Receta de Mousse de crema catalana con bizcocho de piñones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de febrero de 2017 Requiere 45 min, para ocho personas.Leer receta completa…

10Feb/17

Receta de Coliflor gratinada con salsa de jamón

febrero 10, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcoliflor, gratinada, jamon, salsaSergi Meléndez Giner

Receta de Coliflor gratinada con salsa de jamón Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 10 de febrero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes coliflorLeer receta completa…