Ingredientes
• 3 patatas blancas
• 120 gr. de carne picada
• 1 cebolla picada muy fina
• 2 huevos
• Harina
• Panko y pan rallado
• Aceite de girasol
• Tonkatsu = Salsa Ketchup + Worcester
Elaboración
Hacer un puré de patata, añadirle mantequilla y reservar.
Rehogar la cebolla picada en una sartén, añadirle la carne picada y rehogar, añadir un trozo de chistorra y rehogar también hasta su punto, condimentar todo y reservar. Añadir el rehogado al puré de patata en la cantidad adecuada, reservar el trozo de chistorra para el centro de la korokke.
Darle forma de bola, pasar por harina, huevo, pan rallado y panko dos veces. Freír en aceite de girasol.
Preparar la salsas