25Mar/19

Receta de Risotto de calçots con lubina y naranja

marzo 25, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycalçots, lubina, naranja, risottoSergi Meléndez Giner

Los calçots son una especie de cebollas tiernas de la comarca catalana de Valls, asadas al rescoldo. Originalmente los calçots es un plato campestre en las masías de Tarragona y de maneraLeer receta completa…

25Mar/19

Receta de Raviolis de ricotta y espinacas

marzo 25, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyalbahaca, espinacas, raviolis, ricotta, tomateSergi Meléndez Giner

Receta de Raviolis de ricotta y espinacas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes raviolis deLeer receta completa…

25Mar/19

Receta de Vieiras confitadas con bizcocho y pure de zanahoria

marzo 25, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbybizcocho, olivas negras, vieiras, zanahoriaSergi Meléndez Giner

Receta de Vieiras confitadas con bizcocho y pure de zanahoria Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

24Mar/19

Las claves para trabajar en equipo en un Restaurante

marzo 24, 2019Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellachef, estudiar cocina, estudiar en Terra d'Escudella, éxito de un restaurante, montar un restaurante, trabajar en equipoSergi Meléndez Giner

El éxito de un Restaurante y trabajar en equipo Para que un Restaurante pueda alcanzar el éxito, necesitamos la cooperación de sus departamentos y empleados, ya que cuanto más se trabaje enLeer receta completa…

22Mar/19

Receta de Cuatro cuartos de coco y frutos rojos

marzo 22, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycoco, cuatro cuartos, frutas rojasSergi Meléndez Giner

Receta de Cuatro cuartos de coco y frutos rojos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de marzo de 2019 Requiere 45 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…

22Mar/19

Receta de Bacalao de cuaresma de la “iaia maría”

marzo 22, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbybacalao, cuaresmaSergi Meléndez Giner

Receta de Bacalao de cuaresma de la “iaia maría” Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

21Mar/19

Mousse de brownie de chocolate con fresas

marzo 21, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyBrownie, chocolate, fresasSergi Meléndez Giner

Receta de Mousse de brownie de chocolate con fresas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

21Mar/19

Receta de Crostata de Cugna

marzo 21, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycrostata, cugnaSergi Meléndez Giner

Receta de Crostata de Cugna Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · ½ kg deLeer receta completa…

21Mar/19

Receta de Brochetas de rape con mantequilla de estragón

marzo 21, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycursos cortos, cursos intensivos, cursos para principiantes, cursos presenciales, estragón, mantequilla, rapeSergi Meléndez Giner

Receta de Brochetas de rape con mantequilla de estragón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

20Mar/19

Receta de Cotolette a la milanese con gratin de patata dauphinoise

marzo 20, 2019Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbySergi Meléndez Giner

En Cocina entendemos por Milanesa a los alimentos pasados por huevo batido, rebozados en pan rallado y fritos Receta de Cotolette a la milanese con gratin de patata dauphinoise Publicado por EscuelaLeer receta completa…