el 29 de octubre de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 240 gr de arroz arborio
· 150 gr de trompeta de la muerte
· 1 cebolla o puerro
· 1 l de caldo verduras
· 60 gr de mantequilla
· 50 ml vino blanco
· 100 gr de castañas en almíbar

Elaboracion

Sofreír la cebolla cortada en ciselée, cuando coja color añadir las trompetas de la muerte.
Alagar cocción unos 15 minutos más.
Desglasar con el vino y evaporar.
Agregar el arroz y añadir 1/3 parte del caldo, que lo tendremos al fuego hirviendo, y lo dejamos que vaya evaporando.
Vamos agregando progresivamente más caldo, rectificar de sal y pimienta, la cocción total serán 16-18 min.
Retirar del fuego y mantecar con la mantequilla y las castañas troceadas y remover 30 segundos.
Al emplatar acabar con algunas de las castañas troceadas

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