15Dic/15

Receta de Aros de chocolate con helado de queso

diciembre 15, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaros, azafrán, chocolate, citricos, clases de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, miel, queso frescoSergi Meléndez Giner

Receta de Aros de chocolate con helado de queso Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de diciembre de 2015 Requiere 50 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

15Dic/15

Rape relleno de ahumados y espinacas

diciembre 15, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyRape relleno de ahumados y espinacasSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 cola de rape • 4 lonchas de salmón ahumado • 4 lonchas de bacalao ahumado • 4 lonchas de anchoa ahumada • 300 gr. de espinacas frescas • 2Leer receta completa…

15Dic/15

Receta de Crema de berenjenas y queso

diciembre 15, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyCrema de berenjenas y queso con espuma de bechamel y crujiente de jamonSergi Meléndez Giner

Receta de Crema de berenjenas y queso Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de diciembre de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes crema deLeer receta completa…

15Dic/15

Peras al vino mousse y salsa de chocolate

diciembre 15, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyPeras al vino mousse y salsa de chocolateSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la Plancha de chocolate • 4 huevos • 90gr. De harina. • 30gr. De cacao en polvo. • 120 de azúcar. Para las peras al vino • 4 peras grandes.Leer receta completa…

15Dic/15

Solomillo de cerdo relleno de verduras mutabal y salsa de turron

diciembre 15, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbySolomillo de cerdo relleno de verduras mutabal y salsa de turronSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 solomillo de cerdo. • 1 calabacín. • 1 zanahoria. • 1 puerro. • 1 paquete de lonchas de panceta o bacon. • Miel • Soja. • Sal / pimienta.Leer receta completa…

11Dic/15

Espárragos rellenos de gambas gratinados con holandesa

diciembre 11, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyEspárragos rellenos de gambas gratinados con holandesaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 8 hojas de Lechuga • 2 cebolla tierna grande • 8 Gambas • 8 espárragos 13/16 • 1 toque de coñac • 2 huevos • Harina Para la Duxelle •Leer receta completa…

11Dic/15

Receta de Pannacotta de turron de mazapan

diciembre 11, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycaramelo, chocolate, mazapan, mousse, panna cotta, plátano, turrónSergi Meléndez Giner

Ingredientes • Laminas o Virutas de chocolate y azúcar lustre Para la Pannacotta • 200 g de leche • 100 g de Turrón de mazapán • 5 hojas de gelatina de 2Leer receta completa…

11Dic/15

Receta de Tronco de navidad con mousse de chocolate

diciembre 11, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, Tronco de navidadSergi Meléndez Giner

El tronco de Navidad o tronco de San Esteban es una postre típico de navidad cuya apariencia es la de un tronco de árbol y puede rellenarse con nata, chocolate o pralinéLeer receta completa…

10Dic/15

Tataki de atún con crema de guisantes

diciembre 10, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyTataki de atún con crema de guisantesSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 filete grueso de lomo de atún (400 gr aproximadamente) • Sésamo • 400 gr de guisantes • Hojas de menta Elaboración Escaldamos los guisantes durante 5 minutos en aguaLeer receta completa…

10Dic/15

Receta de Bizcocho de plátano y cacao

diciembre 10, 2015Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbybizcocho, cacao, plátanoSergi Meléndez Giner

Receta de Bizcocho de plátano y cacao Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 10 de diciembre de 2015 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes bizcocho deLeer receta completa…