23Oct/14

Receta de Pizza de ceps en Terra de Escudella

octubre 23, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyceps, cocina italiana, cocina mediterranea, cocina tradicional, dieta mediterránea, pizza, tradicionalSergi Meléndez Giner

Receta de Pizza de ceps Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 23 de octubre de 2014 Requiere 60 min, para seis personas. Ingredientes masa de pizza · 1Leer receta completa…

23Oct/14

Receta de magdalenas de chocolate y naranja

octubre 23, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbychocolate, madalenas, naranjaSergi Meléndez Giner

Receta de magdalenas de chocolate y naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de octubre de 2014 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes magdalenas •Leer receta completa…

23Oct/14

Receta de Pastel de arroz en Terra de Escudella

octubre 23, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyarroz, pastelSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de arroz en Terra de Escudella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de octubre de 2014 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes delLeer receta completa…

21Oct/14

Crema ligera de setas de temporada con ravioli de ceps y migas de morcilla y brotes de alfalfa

octubre 21, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyCrema ligera de setas de temporada con ravioli de ceps y migas de morcilla y brotes de alfalfaSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la pasta • 200 g. de harina • 2 huevos • 4 g. de sal Ingredientes Para la crema de setas • Una cebolla ciselée • 250 g. de champiñonesLeer receta completa…

21Oct/14

Panna cotta de boniato con coulis de mango y Caramelo de vino tinto

octubre 21, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyPanna cotta de boniato con coulis de mango y Caramelo de vino tintoSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la Panna Cotta • 400 gr de boniato • 100 gr de azúcar • Piel de limón y naranja • 200 ml de crema de leche • 3- 4 hojasLeer receta completa…

21Oct/14

Receta de Pate de castañas y setas

octubre 21, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycastañas, paté, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Pate de castañas y setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de octubre de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. Nociones gastronómicas sobreLeer receta completa…

21Oct/14

Receta de Creps de rovellons a la plancha

octubre 21, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycreps, cursos básicos, cursos para aficionados, cursos presenciales, queso brie, rovellons, sobrasadaSergi Meléndez Giner

Crep es un término francés, universalmente extendido, que denomina a una especie de tortilla muy fina, preparada con harina, huevos y leche. Sirve para rellenarla de ingredientes dulces o salados. Los másLeer receta completa…

17Oct/14

Receta de Strogonoff de jabalí y setas

octubre 17, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyjabali, setas, StrogonoffSergi Meléndez Giner

Receta de Strogonoff de jabalí y setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de octubre de 2014 Requiere 50 min, para cuatro personas. Ingredientes Strogonoff deLeer receta completa…

17Oct/14

Bizcocho de cholate y membrillo con mousse de yogur en salsa de naranja

octubre 17, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyBizcocho de cholate y membrillo con mousse de yogur en salsa de naranjaSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el Bizcocho • 200 gr de harina • 3 huevos • 180 gr de azúcar • 1 sobre de levadura royal • 100 gr. de crema de leche • 60Leer receta completa…

17Oct/14

Magret de pato y texturas de espárragos verdes y blancos con salsa de ceps y foie

octubre 17, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyMagret de pato y texturas de espárragos verdes y blancos con salsa de ceps y foieSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el Magret y texturas • 1 magret de pato • 1 manojo de espárragos verdes gruesos • 1 bote de espárragos blancos • Brotes de espárrago Ingredientes Para la SalsaLeer receta completa…