Su característica forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas, hacen de la alcachofa una verdura reconocible a simple vista. Su nombre deriva de un término árabe que significa “lengüetas de la tierra”,Leer receta completa…
La carne de caza es uno de los grandes productos de la cocina de otoño e invierno. Jabalí, venado, corzo, perdiz, codorniz o faisán ofrecen sabores intensos, diferentes texturas y numerosas posibilidadesLeer receta completa…
La Tarta Massini, que no debe confundirse con la Tarta San Marcos, de origen diferente pero composición similar, se compone de un bizcocho muy ligero, habitualmente hablamos de una «genovesa«, que seLeer receta completa…
Receta de Liebre o conejo con salsa “foie” y brandy Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de noviembre de 2024 Requiere 60 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
Receta de Shiitake confitado y carpaccio de gambas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes shitakeLeer receta completa…
Receta de Buñuelos de viento rellenos con chantilly al limon Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
Receta de Lomo de jabalí a la sal con salsa cumberland Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…
Receta de Raviolis de calabacin rellenos de duxelle y foie Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
Receta de Mantecadas de chocolate y cacahuete Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 125Leer receta completa…
Receta de Terrina de conejo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs Cursos de Cocina y Pasteleria para principiantes el 27 de noviembre de 2024 Requiere 45 min, para cuatroLeer receta completa…
