Receta de buñuelos de carnaval

Receta de Buñuelos de carnaval

Receta de Buñuelos de carnaval

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 12 de marzo de 2019
Requiere ,
para ocho personas.

Ingredientes Buñuelos de carnaval

· 4 huevos
· Ralladura de ½ naranja y limón
· 125 gr de harina aprox
· 100 gr de azúcar
· 100 ml de leche
· 100 ml de agua con gas
· Pizca de sal

Acabados

· 100 ml de azúcar lustre
· 1 c.s.de canela

Elaboracion Buñuelos de carnaval

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azúcar. Añadir la harina tamizada con una pizca de sal cortando. Incorporar las ralladuras y verter lentamente la leche tibia en la preparación. Montar las claras con la otra mitad del azúcar e incorporar cortando a la preparación anterior.
Con ayuda de dos cucharas freír por inmersión en aceite bien caliente. Retirar cuando estén dorados y escurrir en papel absorbente
Retirar y mojar con un poco de anís y rebozar con azúcar y canela.

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