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Curso de cocina de caza

Aves, conejo y caza

noviembre 16, 2021Receta de Bizcocho borracho de ron con castañas y yema quemadacarne de caza, caza, cazadora, cocina de cazaSergi Meléndez Giner

Productos de caza A lo largo de la historia, el hombre siempre ha recurrido a la naturaleza para obtener alimentos a través de la recolección, de la caza o de la pesca.Leer receta completa…

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Receta de Espuma de turrón con higos y crujiente de almendra

noviembre 16, 2021Receta de Bizcocho borracho de ron con castañas y yema quemadacrujiente, espuma, higos, turrónSergi Meléndez Giner

Receta de Espuma de turrón con higos y crujiente de almendra Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 16 de noviembre de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

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16Nov/21

Receta de Muslo de pollo relleno de dátiles, caldereta de setas y espárragos

noviembre 16, 2021Sin categoríaSergi Meléndez Giner

Receta de muslo de pollo relleno de dátiles Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs TDES Un poco de historia sobre las aves Actualmente la avicultura se ha diversificado y es posibleLeer receta completa…

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16Nov/21

Receta de Carpaccio de dorada, gambas y shitake

noviembre 16, 2021Sin categoríaSergi Meléndez Giner

Receta de carpaccio de dorada, gambas y shitake Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs TDES Un poco de historia sobre el carpaccio Es un plato muy poco calórico y muy nutritivoLeer receta completa…

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