el 30 de octubre de 2021
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 paquete de masa de hojaldre
· Frutos secos variados
· 200 g higos
· 600 ml leche
· 5 yemas huevo
· 80 g azúcar
· 45 g maizena
· Piel de ½ limón
· 1 rama canela

Elaboracion

Realizaremos la crema infusionando la leche junto la piel de limón y la canela en un cazo hasta que hierva, dejar atemperar
En un bol poner las yemas, el azúcar y la maizena mezclar bien, cuando la leche esté templada agregar a esta mezcla sin dejar de batir, seguidamente llevar al fuego otra vez hasta que espese la crema, cubrir y enfriar. Reservar.
Estirar el hojaldre y cortar en tiras de unos 5 cm, pinchar con un tenedor.
Hornear 10 min. a 200º aprox dejar enfriar.
Poner la crema en una manga y poner encima del hojaldre, decorar con frutos secos y gajos de higos.
Pintar con gelatina fría .

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