el 3 de mayo de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

• Langostinos
• 4/2 de pie de cerdo deshuesado
• 1 cebolla tierna
• Jengibre
• 10 hojas de Cilantro
• 4 c.s. de salsa de soja
• 1 c.s. aceite de sésamo.
• 200 gr de harina
• 100 ml de agua caliente.
• Maizena

Elaboracion

Recocer los pies de cerdo con agua, salsa de soja, azúcar y jengibre durante 10 min. Deshuesar y picar a cuchillo.
Picar langostinos, cebolla tierna, cilantro, y rallar jengibre.
Juntar los pies con el resto de picadillo.

Colocar la harina en un bol, añadir poco a poco agua caliente mientras removemos con unos palillos. Amasamos hasta obtener una masa lisa durante 10 min. Dejamos reposar la masa 30 min tapada con film.

Formar 20 bolitas con la masa y formar unos círculos de 6 cm de diámetro. Rellenamos los círculos con el relleno y los cerramos con unos pliegues de unión. Los cocemos en una paella con un chorrito de aceite. Cuando estén tostaditos de la parte inferior, ponemos ½ vaso de agua y tapamos. Dejamos cocer 5 min a fuego suave.

Servimos las gyozas con un bol de salsa de soja con unas gotas de vinagre de arroz. Podemos espolvorear cebollino picado.

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