Ingredientes


• 200 gr. Patatas
• 150 gr. Pulpo cocido
• 2 Huevos, aprovechas la yema
• 1 c.s. leche
• Laurel
• Pimentón dulce y picante
• Sal
• Pimienta

Elaboración


Hervimos las patatas sin piel en abundante agua y un pellizco de sal
Elaboramos un puré y ligamos con la leche. Salpimentamos.
Rellenamos un aro metálico con el puré y vaciamos el centro para obtener el espacio necesario para incluir la yema.
Tapamos con el resto del puré.
Cubrimos el timbal con el pulpo fileteado, aceitamos y horneamos a 180º durante 10 minutos
Desmoldamos y espolvoreamos los pimentones y la sal maldón

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